【精選視頻】如何用五花肉製作紅燒豬肉(日本料理の角煮)
如何用五花肉製作紅燒豬肉(日本料理の角煮)

角煮(日語:かくに)是日本九州長崎的一種特產料理,卓袱料理的一種也是杭州東坡肉在日本的變種。




起源

明代杭州與九州的海上貿易使東坡肉有機會流傳到日本及琉球,從而產生了現今的角煮這道食品是長崎卓袱料理的代表,名作:“東坡煮”角煮在南九州薩摩地區亦享有盛譽,在琉球則更成為了宮廷料理。視頻來源:Rosalina's Kitchen蘿潔塔的廚房


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