【好好吃】南乳花生炆豬手
南乳花生炆豬手 懶人做法 | Pork knuckles with Fermented Bean Sauce

豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種,前蹄肉多骨少,呈直形,後蹄肉少骨稍多,呈彎形。中醫認為豬蹄性平,味甘咸,是一種類似熊掌的美味菜餚及治病“良藥”。




豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,這是一種由生物大分子組成的膠類物質,是構成肌腱、韌帶及結締組織中最主要的蛋白質成分,具有美容養顏的作用。視頻來源:小陳廚房


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