【好好吃】紅燒牛尾 Oxtail Stew
紅燒牛尾 oxtail stew /beef stew 牛尾天生是非常好的食材。脂肪,筋絡,骨頭和瘦肉同時並存。每咬一口,你都可以體會到它的多汁,軟糯和牛肉的肉香。




慢燉是加工牛尾最好的方法,可以讓這些味道完全融合在一起。紅燒牛尾高壓鍋加工的話,會更快一些。

紅燒牛尾材料:

牛尾 1公斤

麵粉適量

鹽 8克 1小勺

小茴香 4克 1小勺

香葉 3片

八角 3個

桂皮 一小塊

花椒5克 一大勺



辣椒 10克 1/4杯

蔥兩根

生薑一大塊

生抽 15克 一大勺

老抽 15克 一大勺

胡蘿蔔 一根

白蘿蔔 1/3根。視頻來源:小高姐的 Magic Ingredients


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