【有片】廣式腸粉的家常做法,在家就能製作,香滑美味,好吃又不貴
【有片】廣式腸粉的家常做法,在家就能製作,香滑美味,好吃又不貴!




​一:米漿的製作一斤米配800克水、米要用老米。在做米漿前米要用水泡,泡之前要清洗2遍、泡米的是蓋過米就可以了,泡米的時間最短要三個小時,最長10 個小時。根據當地天氣為准。只要米不泡酸泡餿就可以。泡好之後配相應比例的水來磨磨好後加50克玉米生粉,玉米生粉用100克水來溶解後倒入米漿中攪拌均勻。



然後再加100克小麥生粉。小麥生粉得用150克溫水(50度左右)來溶解。倒入米漿裡攪拌2分鐘左右。加鹽5克、食用油10克一起攪拌均勻還有一點的就是,如果想讓腸粉更加細膩和嫩滑,可以加2克左右的硼砂,但是我不建議添加,這個吃多了不好,對人體有害的添加劑,但是市場上很多做腸粉的就用,他們做的腸粉非常滑非常嫩。視頻來源:Hely TV


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