【有片】韓國雜菜的做法,營養豐富
韓國雜菜~雜菜是朝鮮族一種用粉絲製成的風味食品,輔以切細的牛肉、胡蘿蔔片,以及菠菜、蘑菇、洋蔥等各種蔬菜。既可以作為涼菜,也可作為熱菜。

用料

【原料/調料】:牛肉120g﹐香菇(中)3個﹐木耳10g﹐胡蘿蔔100g﹐洋蔥0.5個(100g)﹐菠菜100g﹐鹽﹑胡椒面﹑芝麻適量﹐桔梗100g﹐雞蛋1個﹐松子1小勺﹐粉條30g。

【肉﹐木耳佐料醬】﹕醬油2大勺﹐白糖1大勺﹐切好的蔥4小勺﹐搗好的蒜2小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺。




【拌菜佐料】﹕切碎的蔥2小勺﹐搗好的蒜1小勺﹐香油﹑芝麻各2小勺﹐胡椒面 少量

【雜菜佐料】﹕醬油1大勺﹐白糖1大勺﹐香油1大勺

(1)把牛肉切成絲

(2)香菇泡在水里除楹梗切成絲﹐然後把木耳泡在水里

(3)把肉﹐木耳佐料醬放在牛肉﹐香菇﹐木耳中拌勻﹐加油炒出來後冷卻。

(4)把桔梗撕細﹐用鹽洗淨以拌菜佐料拌後炒出來﹔洋蔥按長度切成絲炒出來後﹐以鹽﹑胡椒面調味。



(5)把胡蘿蔔切成4cm大小﹐用油炒出來﹐並以鹽﹑胡椒面調味。

(6)菠菜燙一下切成5cm大小﹐用油炒出來。

(7)雞蛋分蛋清﹑蛋黃煎出來後切成絲。

(8)粉條放在開水里煮至柔和﹐並剪2-3次後以雜菜佐料拌勻。

(9)把炒的材料和粉條混合放在大碗裡調味後﹐盛在碟子上再加放雞蛋和松子。視頻來源:Hi A Day


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