【有片】元宵節自製紅薯湯圓,加入黑芝麻核桃陷,更加營養健康美味!
元宵節自製紅薯湯圓,加入黑芝麻核桃陷,更加營養健康美味!sweet potato Glutinous Rice Balls。吳語稱湯糰,江南地區的湯糰以寧波湯糰尤為出名。




寧波湯糰採用吊漿技法,即將糯米磨成水磨粉,隨後配以用芝麻、豬油和白砂糖合成的黑洋沙餡,以其色白發光,糯而不粘而著名,故現在寧波鄰近地區,如上海的湯糰做法也多採用寧波湯糰的做法。



知名的寧波湯糰老字號有缸鴨狗等[2],位於上海城隍廟的寧波湯糰店也十分有名。此外將湯糰作為小糰子後的酒釀小圓子也是江南地區的一道名點。顏色是白色。視頻來源:颜盼盼的小厨房Yan Pan's little kitchen


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